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 暖かい甘酒が美味しい季節になりましたはは

 今回は新月の時に作ったので 新月の時に食べると良いと

 おすすめされている小豆を加えて作ってみました

 

 

 

 わかりにくいけど 小豆入り玄米甘酒

 ほんのり小豆の風味がします笑い

 

 (私の作り方のせいもあるかもだけど)すっごく美味しいから

 おすすめというほどではないけど

 小豆入り甘酒 身体によさそうだから また作ろうと思いました

 黒豆バージョンもいいかもですゆう★

 

 甘酒をより甘くする方法をブログに書かれている方が

 いたので そちらの方法を参考にしてみました

   (炊飯器は使ってないけど)

 

 お米の醗酵をすすめるために 炊いたお米をミキサーにかけて

 醗酵させる方法なのだけど 私はミキサーでなく

 すりこぎでやろうと せっせっと やっていたので

 時間がかかって お米が冷めてしまったのか

   (もう一度温めればよかったkyu) そんなに

 びっくりするような甘さはでなかったけど なんか

 とても甘くなるそうです

 

 その甘い甘酒が作れる方法が書かれたブログさんへは

 こちら からいけます

 

 話は変わって今日は少し遠出をしたのですが 山道を車で走っていると

 鹿が道路をぴょんぴょん 横断していくところに出会いました

 危ないなぁと 心配しつつも かわいいお尻に癒されました

 

 やっぱり田舎っていいなぁです笑い

 

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  だいぶ久々の更新です

  ブログページにログインしようとしたら

  「ページが存在しません」と何度もでてしまい

  ブログのページが開かなくて あせりましたゆう★

 

  このまま お別れの言葉もなく 終わるのだろうかと・・

  不安になり始めた時 ページが開いてくれて

  一安心でしたゆう★

 

  アナログ派は こんな時 弱りますしょぼん

  

  話は変わって 今日は立冬 早いもので もうすぐ冬の季節ですね

  寒いのが苦手な私としては 暖冬 希望といいたいところ

  ですが これから どんどんと冬の寒さが厳しくなっていくと

  いうので 不安でもありますが そのかわり

  これまで 負担になるからなるべく避けた方がよいとされて

  いた動物性のものも(体を温めてくれるから)前よりは食べた方が

      良いといわれるようになったので 前よりも卵や魚が

      食べられるようになるのは 少し嬉しいです

      (お肉はまだ負担になる事が多いそうですが)

 

  さっそく 秋の始めに質の良い卵を買ってきて食べました

  卵調理するのは 久しぶりだったので 絶対美味しく

  食べたいと 気合が入りすぎた結果作ったオムレツは

  失敗してしまいましたが それでも 食べれて嬉しかったです^^

 

  それから 秋は美味しいものもいろいろ食べました

  栗にサンマに新米 米好きとしては 新米食べてるだけで

  幸せにひたってます

  それから 柿も大好きなのですが 肺の弱っている私は

  生の柿はたべられないので 干し柿ができるのを

  いまかいまかと心待ちにしているとこです

 

  

 

  毎年 母がつくるようになった干し柿を食べてから干し柿が

  大好きになってしまい 待っているといいつつ 待ちきれなくて

  よさそうなものを 見つけては つまみ食いをしています

 

  スーパーで売られているものしか食べた事がなかったころは

  あんまり干し柿好きではなかったのですが 手作りすると

  とても美味しいです

  ただ皮をむいて熱湯に通して 天日にあてるだけなのに

  ぎゅつと甘味が凝縮されて 美味しい美味しいと食べすぎて

  しまって 喘息の発作がでてしまったこともありました

  (干し柿でもたべすぎたらだめなようです)

 

  それから負担となる 甘いものやパンなんかも食べて

  息苦しさがでてしまったりしていますが 今のところ

  病院に行くことにはなっていないのが 本当に有難いです

  負担となるもの 食べなければ息苦しさがでることはないと

  分かっているのに つい食べてしまって その後 後悔するを

  繰り返してしまって 本当に懲りないなぁと思ってますが

  でも 去年よりはましだから いいかとちょっと開きなおって

  ます

 

  だいぶ 前に高温のオーブンで焼くパンは 特に春夏のシーズンには

  合わない食べ物だから 夏の間はやめてみて 秋のはじめのころまで

  食べないようにして それが達成できたら ご褒美に美味しいパンを

  買って食べようと思う といったブログ記事を書きました

 

  パンを秋口まで食べないというのは 達成できたけど ご褒美パンは

  年明けにしようと思っています

  秋は楽しいイベントが多くて そこで甘い物やパン食べたいし

  妹がたまに頼む焼き菓子屋さんのケーキとかが もう少しで

  届いたり 12月もいろいろ食べたくなると思うので ちょっと

  それらと重ならない方がいいなと思いまして

 

  春夏のシーズンに合わないパンを秋冬の季節限定にして食べようと

  いうのは 今回は途中からはじめてみたのだけど 来年からは

  立春のころから立秋のすぎるころまで やってみようかと

  思っています

 

  今回パンだちしてみて 何度か 台所に置かれたパンに

  手がのびそうになったことも あったのだけど

  そのたびに ご褒美パンご褒美パンと呪文のように唱えて

  乗り越えられたので 来年もこのやり方でやってみようと思います

 

  本当は パンだけでなく クッキーやマフィンなどの焼き菓子や

  おせんべいなんかも陽が強いので そういったものも

      秋冬に時々食べるようにしていきたいところだけど

    いきなり 全てをやめるのは ストレスたまりそうなので

  最初はパンからはじめて それが根付いてきたら

  クッキーも秋冬限定で それも当たり前になってきたら

  マフィンも その次はせんべいもという具合に範囲を広げていこうと

  思っています

 

  何年かかるかは わからないけど あせらず ゆっくり

  身体が喜ぶことをできるようにしていこうと思います

 

  それと オーブン調理ではない フライパンでできる

  パンケーキや蒸し器で作る 蒸しパンなんかは春夏もセーフって

  いう逃げ道も 作っておこうと思います(蒸しパン作ったことは

  ないけど)

 

  だけど パンケーキや蒸しパンも本当は食べない方が体には

  よくて 焼いた粉物というのは 全粒のものであっても

  血液やリンパ体液がドロドロとなってしまうそうです

 

  代謝も悪くなるから肌も汚くなってしまうし 顔色が黒く

  くすんでくるとか 循環が悪くなって病氣になりやすくなるとか

  いう具合に身体にも与える影響は大きいのですが

  穀物をお砂糖や豆乳などの陰の強いものと一緒にとると

  脳にも悪い影響があるそうで 思考力なんかもにぶくなって

  しまうそうです

 

  パンやクッキー美味しいから 多分 やめることは

  できそうにないけど いいものをたまに頂くを

  目指していこう思ってます

 

  

 

 

   

  

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  前回までは 陰陽五行対応表の活用法を書いていきました

  今回も もう少し 陰陽五行を使って体調をみるというお話の

  続きになります。

 

  マクロビの陰陽五行の使い方を書く前に 陰陽学の占いでの

  陰陽五行のことを書いたのですが そこに相生と相克という

  陰陽五行の相性があることを書きました

 

  その時のお話は こちら からみれます

 

  相生は 相手を助けてくれる 良い関係

  相克は 相手を剋する(押さえてしまう)という 良くない関係でした

 

  

  上の図が相生の関係を表したもので お隣は親子の関係ともいい

  ひとつ前の所が その次の所を助けてくれることになります

 

  例えば

  火が弱ってしまっている人は火に対応した食べ物や食べ方をすると

  火が元氣になってくれるけど 一つ前の木のものも火にはよくて

  木に対応したものを食べることも火を元氣にしてくれます

  それはたべものだけではなく 味でもそうで 火に対応した五味は

  苦味でしたが 適度な苦味のあるものを食べるとともに

  木に対応した五味の酸味の すっぱいものをたべることも

  火を元氣にしてくれます

 

  もう一つ 例えを繰り返します

  土が弱っている人は 土のものを食べると元氣になれるけど

  土の一つ前の火のものを食べることも土を元氣にしてくれます

  それで土の五味は甘味で 火の五味は苦みでした

  なので甘味のある南瓜や玉ねぎは土を助けてくれて そして

  一つ前の 火の苦味のあるお野菜も土を元氣にしてくれます

 

  味の好みでも体調診断はできるそうで 弱っている氣のものの

  食べ物を自然と欲してしまうようで

  酸味が好きな人は 木を助けようとして欲しくなってたり

  甘味が食べたくなる人は 土を助けようとして欲しくなるのだとか

 

  それでは お次は相克の関係です

 

  

  陰陽五行の占いでは 相性の悪い間柄ではあるけれど

  その反面 一番学ばせてくれる関係でもありました

 

  マクロビでの相克の関係性は 相手を弱らせてしまう

  関係で 相克のものを食べ過ぎてしまうとその相手を

  弱くしてしまいます

  そして その弱めてしまうという関係は いきすぎも

  押さえて助けてくれることもあって イメージで

  いうと こんな感じです

 

  水は燃えている火を消す でも消すから助かることもある

  木は土からエネルギーを吸い上げる だから助かることもある

  土は水の流れをせきとめる だから助かることもある

  火は金属を溶かしてしまう 溶かすからいろいろに使える

  金は斧になって木を倒してしまう でも抜粋することでよりよく

  すこともできる

 

  例えを書いていくと

 

  土の強すぎる食べ物 お砂糖などの甘味料を使った食べ物を

  食べ過ぎてしまうと土を弱めてしまうとともに 相克の関係である

  水も弱めてしまいます

  そんな時は水を元氣にしてくれる食べ物を食べつつ

  土の相克の関係である木の食べ物をたべて 土のいきすぎを

  おさえてもらうということもできます

 

  または

  自分は金が弱っていると思えば 金を元氣にしてくれる食べ物を

  食べつつ 相克の関係の火の強すぎるもの (コーヒーとか

  チョコレートとかの強い苦味のあるものや油っこいもの)を

  食べ過ぎていなかったかと考えてみる その時は 

  その食べすぎているものを減らすか絶つかしつつ 火の相克の

  関係である水の食べ物を食べて火のいきずきをおさえてもらいます

 

  という感じで相生や相克を活用することができます

  陰陽五行 なんていうとなれないうちは なんだかとっつきにくい

  感じもありますが なじんでくると とても便利で面白いなぁと

  思います

 

  今は秋だから 金に対応したものをメインに食べていくと

  いい季節で (他の五行もバランスよく取り入れていきます) 

  相生の関係である一つ前の土のものも食べていくことで

  金に対応している 肺・大腸を元氣にしてくれます

  そして 金の相克の関係である火の強すぎるものは

  他の季節以上に注意が必要な時でもあります

  肺・大腸の排出も活発になる季節でもあるから

  喘息などの症状もでやすくなる時ではあるけれど

  この時期に 金を元氣にしてくれる食べ物を取り入れていく事で

  より排出と強化が進んでくれ 肺・大腸を強くするチャンスの

  時でもあります

 

  それは 他の季節でも同じでそれぞれの季節に対応した氣の

  食べ物を取り入れていくことで それぞれに対応した臓器が

  元氣になっていくので 陰陽五行を意識した食事を

  続けていくことで 年々全身が強くなっていけるという

  ご褒美が待っています

 

  そんなに病んでいない人は 大丈夫だと思うけど

  そうじゃない場合は マクロビを続けていくことで辛い思いを

  しないといけないことも あるかもしれないけど

  だけと いつか元氣になれるって思えることは とても

  幸せなことだと思うので 私はマクロビに出会えた事は

  とてもラッキーだったなと思っていますはは

 

  そして元氣になるには身体を元氣にしてくれる食べ物を

  食べることも大事だけど それだけでは 足りなくて

  手足を動かすこと 歩くことも大事になってきます

  (そこは ちょっとサボり気味ですがあ)

 

  今回 書いた 陰陽五行の活用法のお話をとても丁寧に

  説明されているのが オーガニックベースさんの

  オンデマンド講座です

  陰陽五行のことは マクロビの本にも書かれてはいるけど

  こんなに丁寧に説明されているものはないと思います(多分)

  私も この講座を見るまでは 五行のことは 少し

  意識することはあっても あんまり五行を考えて

  食べ箏を考えたりはしていなくて この講座で五行バランスの

  大事さを知って 今は金の季節だから〜とかって

  考えつつやってます

  動画なので 繰り返し学べるとこもおすすめです

  オーガニックベースさんのオンデマンド講座は

  こちら からいけます

 

  

| 陰陽のお話 | comments(0) | -

 

 

  ちょっと時間があいてしまいましたが 陰陽五行対応表の

  活用法の続き

 

  木火土金水の水の場合です

 

  水に対応したもの

寒さ 塩辛さ

腎臓・生殖器

膀胱

耳・目・腰 むくみ・冷え 意志・根氣 小豆・蕎麦

 

 

 

 冬になると体調をくずしやすい

 夜がくるのがなんか怖い

 寒いのが大の苦手

 黒い服を選ぶことが多い

 腰トラブルがでやすい

 むくみや冷えが悩みの種

 自信がもてない

 優柔不断

 若いのに白髪がふえた

 抜け毛が氣になる

 

  こんな感じの症状がある場合は水の氣が弱っているから

      水のエネルギーを必要としているということになります

 

 水を元氣にしてくれる食べ物

 

 貯蔵・乾燥野菜全般 根菜 丸い野菜 冬野菜

 ごぼう 人参 人参の葉 大根 大根の葉

 レンコン 小松菜 キャベツ 玉ねぎ 白菜

 かぼちゃ (ユズ・レモン)

 

  昆布や海藻を少し多めに

 小豆・高野豆腐 (厚揚げ)

 ドライフルーツ りんご みかん(貯蔵性の高い冬の果物)

  乾物全般 

 黒いもの 黒ごま・黒米・黒豆・玄米(黒色は未精白の黒でもあるので)

 お味噌汁などの味付けは少し濃いめが合う時で 調理法も

 じっくり煮込んだり じっくり炒めたり 二回火入れしたものと

 調理時間が長いものを多めにとります

 あと長時間漬け込んだものも

 ソバ・山芋・古漬けの沢庵・少しの白身魚

 

 乳製品やお砂糖が入ったものは水を弱めてしまいます

 

 電子レンジで調理したものは水を弱めてしまうので なるべく

 さけた方がよいです

 電磁波は目に見えないから軽視しがちだけど 結構 身体にあたえる

 影響は強いようで 身体をとても弱めてしまうそうです

 

 私も食養の教えを知ってから 電子レンジを使うのをやめ(オーブン

 トースターはいまだに使ってしまっていますが) 我が家は

 オール電化にしてしまったので 調理するのもIHなので

 食養をはじめたばかりのころは IHを使いたくなくて七輪を買って

 七輪と家にあったカセットコンロを併用して 冬は 石油ストーブも

 使って調理していました

 今は 母が煮炊き用のストーブを見つけて買ってきてくれたので

 それをメインに使いつつ カセットコンロと一緒に調理しています

 ガスの火よりも七輪の火の方が陽の力が強く 身体があたたまる

 そうなので 寒くなりつつある最近では 時々だけど

 七輪も使って調理しています(私は体温は37度前後と高いのだけど

 身体に冷えを感じやすく つい電氣ストーブを使ってしまうのだけど 

 七輪で調理したものを食べた後は いつもより冷えを感じにくいようで

 ストーブの使用頻度もへりました)

 あとお米だけでも 電氣よりは火で調理した方がいいそうです

 玄米食をやっていても 長年電氣で炊き続けていると大病してしまう

 なんてこともあるそうです

 

 水に対応している生殖器に脂肪や老廃物がたまっていると 

 あごの先端がふくれているそうで そういう場合は魚介類を

 含めた動物性の食べ物チーズ・高脂肪なもの強い塩味のもの

 揚げ物は控えた方がよいそうだけど (そういう人は緑の豆野菜

・白い野菜を多めにふろふき大根やかぶのおろしあえなどの

 あっさりしたものをとるとよいそうです) 寒冷化が進んでいる

 今の日本の気候では 以前マクロビで進められていたよりも 

 動物性のものを少し 増やした方がよいそうで

 (お肉は今の段階の日本の気候では まだ負担になるそうです)

 質の良い卵や鰹節などもおすすめされています あとアトピーとか

 皮膚にトラブルのある人はさけておいた方がいいけど

 健康な人なら 青魚も旬のものを少しとるのもいいそうです 

 (卵は旬である 春と秋に 少し食べるのがいいそうです)

 

 

  

 

  

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  マクロビの陰陽五行の活用法の続きになります

 

  今日は木火土金水のうちの金になります

 

  金に対応するもの

 

夕方 乾燥 辛味 肺・大腸
鼻・皮膚・呼吸 免疫力 幸福感・社会性 玄米 皮毛

 

 

 

  秋になると体調をくずしやすい

  夕方になると体調が悪くなる

  乾燥している場所が苦手

  喘息やアトピーが悩みの種

  なかなか仕事が長続きしない

  なんだかすぐ悲しくなってしまう

  毛深くなってきた

 

  といった症状がある時は 金が弱ってしまっているので 金を元氣に

  してくれるものを選んでいくと金が元氣になっていきます

 

  金を元氣にしてくれるもの

 

  小さくひきしまった青菜・春菊・パセリ・からし菜・人参の葉

  大根の葉・かぶの葉・クレソン

  大根・かぶ・レンコン・ごぼう・カリフラワー・ブロッコリー

  ショウガ・ねぎ・小葱・玉ねぎ・秋のコーン

  秋の少しのきのこ類・ユズ など

  海藻のひじき・寒天

  黒豆・小豆・納豆・黒ゴマ・本葛など

 

  秋は身体を温めてくれるものを中心に食べていくと良い時で

  料理法も火をさっと通したものだけでなく きんぴらのように

  じっくり炒めたり・じっくり時間をかけて煮込んだもの

  長い間漬けていたものをふやしていき 果物は時々くらいにして

  生よりは火入れして食べた方が体には負担がかかりにくくなります

 

  陰陽五行に対応している五色の金の色は白い色ですが

  陰性の強すぎる白い食べ物は金に対応している肺・大腸を

  弱くしてしまいます

  強すぎる白い食べ物・・乳製品・白砂糖など

 

  肺は何億という沢山の小さな部屋が集まってできているので

  そのぶん とても汚れやすく 肺のお掃除はとても大変で

  だから肺の病氣は なかなか治りづらいのだそうです

 

  血液を綺麗にしていくことで 綺麗な血液が肺の沢山の部屋を

  お掃除していってくれるのだそうです

 

  金(秋)の時期にとっても おすすめなのが 大根の葉で 肺の

  お掃除をしてくれるのだそうです

  あと黒豆も肺・大腸・腎を元氣にしてくれる食べ物です

  (でも豆は消化がよくないので 食べ過ぎると腸が停滞してしまう

  そうで 豆は一日のうちの食事の5〜15%ほど取るのがおすすめです)

   あとネギ味噌も呼吸器を元氣にしてくれるそうです

 

  

  

  

 

 

  

 

  

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